Ze slunného Španělska se k nám i do jiných zemí dostala spousta báječných jídel, které si denně rádi připravujeme. Často vidět můžeme odkazy na tapas a hojně o něm mluví naši známí, sousedé, možná rodina. Jde totiž o velmi populární a typické jídlo, které je podáváno formou malých porcí, které jsou servírovány ke skleničce alkoholu.
Co vše můžeme považovat za tapas
Je to snadné a záleží jen na vašich chutích. Kupříkladu taková malá miska chipsů, ale i sofistikované delikatesy v různých provedeních, to vše jsou chutnající dobroty ideální pro večer s přáteli nebo posezení s rodinou.
Tapas přitom může být v úpravě tepelné i jen tak sirové. Sýry, olivy, teplé chorizo na víně, rybí krevety, patatas bravas, španělská tortilla a jiné. Jsou i města, jako třeba Granada, se tapas často k pití podává zdarma. Ve Španělsku se můžete setkat i s hnutím „Chození na trapas“, kdy si ledé dají drink a tapa v jednom baru, pak se přesunou jinam, pak jinam…
Tapas již od 13. století
Dle legend sahá tradice tapas už do 13. Století, kdy král Alfonso X. Kastilský po nemoci mohl pít a jíst jen v malých porcích. Takové stravování se mu zalíbilo a vydal později nařízení, že se nápoje budou podívat s něčím malým k zakousnutí. Legend je ale ke vzniku tapas více.
Tapas nebo pinchos?
Setkat se můžete i s označením „pinchos“. Jde o příbuzné tapas v Baskicku. Rozdíl je v tom, že k tapas potřebujete nádobí, tedy misku, talíř, příbory… Pinchos mají méně ingrediencí a zpravidla obsahují párátko, které drží vše pohromadě. Jde o takové naše jednohubky.
Pro tapas se často používá sýr Manchego, olivy, salám Salchichon, nakládané artyčoky, olivy…
Mnohé suroviny nejen pro přípravu tapas ale všech možných španělských jídel najdete na eDelikatesy.cz. Pojďte si vybrat. Budete nadšení. Na blogu najdete i obrovské množství receptů.
